材料を用意します。オイルサーディン缶1缶、にんにくは薄くスライスします。鷹の爪は適量です。

鍋にオイルサーディンの缶を少し開け、オイルだけを流します。ここに、にんにくと鷹の爪を入れて熱します。火は弱火です。

にんにくの香りがしてきたら、オイルサーディン缶を開けて、中のイワシを鍋に入れます。

日本酒おおさじ２、しょうゆおおさじ２（お好みで）を入れて、味をなじませます。

丼にご飯1膳をそそって、上にイワシを並べます。鍋のオイルを上から全体に振りかけます。上にねぎを乗せて、いただきます。