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冷やし中華風*ごまだれ
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冷やし中華風*ごまだれ-レシピのメイン写真

冷やし中華風*ごまだれ

喜八&Hacchi
喜八&Hacchi @cook_40103402

冷たい麺が食べたくなる夏。いつも同じつゆでは飽きてしまうので、ごまだれにも挑戦してみました。
このレシピの生い立ち
いろいろな ごまだれレシピがあるので、我が家にぴったりの味になるよう、いいとこどりさせていただきました。

冷たい麺が食べたくなる夏。いつも同じつゆでは飽きてしまうので、ごまだれにも挑戦してみました。
このレシピの生い立ち
いろいろな ごまだれレシピがあるので、我が家にぴったりの味になるよう、いいとこどりさせていただきました。

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冷やし中華風*ごまだれ

喜八&Hacchi
喜八&Hacchi @cook_40103402

冷たい麺が食べたくなる夏。いつも同じつゆでは飽きてしまうので、ごまだれにも挑戦してみました。
このレシピの生い立ち
いろいろな ごまだれレシピがあるので、我が家にぴったりの味になるよう、いいとこどりさせていただきました。

冷たい麺が食べたくなる夏。いつも同じつゆでは飽きてしまうので、ごまだれにも挑戦してみました。
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材料

2人分
  1. 基本のごまだれ材料
  2. 白練りごま 大さじ1.5(22.5g)
  3. 醤油 大さじ1.5(20.25g)
  4. 酢 大さじ1(15g)
  5. 水 大さじ1(15g)
  6. 砂糖 小さじ1(4g)
  7. 鶏がらスープの素(顆粒)* 小さじ1(3g)
  8. *スープ:水300mlに大さじ1のもの ⇒スープ100mlに入れる量
  9. オイスターソース 5滴
  10. ごま油 小さじ1(4.5g)
  11. 白すりごま 小さじ2(5.4g)
  12. お好みで追加する材料
  13. ラー油・食べるラー油 小さじ1くらい
  14. にんにく(すりおろし) 1片くらい
  15. しょうが(すりおろし) 1片くらい
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作り方

  1. 1

    基本のごまだれ材料を混ぜます。
    お好みで追加する材料は、各人で追加するのが良さそうです。

コツ・ポイント

基本のごまだれを作り、そこに好みで香辛料や薬味を足す形にしました。

練りごまは、瓶の下と上で硬さが違う場合があるので、しっかりと混ぜて使ってください。

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喜八&Hacchi
喜八&Hacchi @cook_40103402
2016/07/21 12:15に公開
大好きな主人の胃袋をつかみたくて、毎日みなさんのおいしいレシピを参考にさせていただいております。主人はお酒が好きなので、お酒に合うお料理・おつまみ探しにも余念がありません!笑もともとはお菓子作りをメインにしていましたが、今では家庭料理にも精を出しています。お菓子もお料理も奥が深いので、日々勉強です☆#手間を惜しまない基本のレシピを学んでから、ぬけるところはぬく簡易レシピを考えるスタイルです。
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