超簡単☆しっとりダイエットサラダチキン
196mrs・pi @cook_40148798
下味に砂糖も使う事で旨味も増し、しっとり♪
余熱調理だからこそのジューシー感。
煮汁も絶品のスープにしちゃいます！
このレシピの生い立ち
鶏胸肉は安いはずなのに、サラダチキンは買うと結構高いので…
超簡単☆しっとりダイエットサラダチキン
下味に砂糖も使う事で旨味も増し、しっとり♪
余熱調理だからこそのジューシー感。
煮汁も絶品のスープにしちゃいます！
このレシピの生い立ち
鶏胸肉は安いはずなのに、サラダチキンは買うと結構高いので…
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉の皮を剥がし、大きく太ければ縦に半分に切る。
ビニールに肉と皮、塩，砂糖，酒を揉み込み3時間〜一晩冷蔵庫で置く。 -
- 2
大き過ぎない鍋にビニールの汁ごと入れ、ひたひたに水を注ぎ中火。
軽く沸いたら極弱火で3分、アクは後で濾すので放置♪ -
- 3
鍋のまま冷めるまで余熱調理。
しっとりジューシーに出来上がり♪
-
- 4
汁をこして好みの塩加減に水で薄め、香り付け程度の醤油を垂らし、ワカメやネギ、もやしなど、野菜を煮ればダシ要らずのスープに
-
- 5
盛り付け。そのままで十分美味しいですが、今日はネギダレにしました。
味付けがシンプルなので、どんなタレにも合います -
コツ・ポイント
皮は剥がした方が下味が染み込みます。コツはグツグツ沸騰させない事。
煮る時に皮は入れなくてもいいですが、後から楽しむスープに旨味とコラーゲンも出してくれるので(^^)
時間があればスープを冷やして固まった油を除けばよりヘルシーになります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20084888
