☆柚子生キャラメル☆生チョコキャラメル☆
甘くてトロける生キャラメル♡
爽やかな柚子味とビターなチョコ味…バレンタインやホワイトデーのプレゼントにも♪
このレシピの生い立ち
三男の大好きな生キャラメル、いつもはプレーンなものを作る事が多いけどたまには違うのも食べたくて柚子とチョコを入れてみました！
私は柚子味、息子はチョコ味がお気に入りです。
トップの画像はプレーン・柚子・チョコです♫
☆柚子生キャラメル☆生チョコキャラメル☆
甘くてトロける生キャラメル♡
爽やかな柚子味とビターなチョコ味…バレンタインやホワイトデーのプレゼントにも♪
このレシピの生い立ち
三男の大好きな生キャラメル、いつもはプレーンなものを作る事が多いけどたまには違うのも食べたくて柚子とチョコを入れてみました！
私は柚子味、息子はチョコ味がお気に入りです。
トップの画像はプレーン・柚子・チョコです♫
作り方
- 1
☆の材料を小鍋に入れて弱火にかけて、バターを溶かすように混ぜる
2〜3分しても溶けなければ一旦火力を上げる
-
- 2
バターが溶けたら時々混ぜながら10〜15分弱火にかける
-
- 3
柚子味の方の準備
柚子の皮の黄色い所だけを剥いて微塵切りにするか、すりおろしておく
-
- 4
混ぜていて鍋底が見えて来るようになったらレンジで生クリームを30秒程加熱
-
- 5
生クリームを一気に入れ手早く混ぜる
柚子の皮も入れて混ぜるはねることがあるので注意
-
- 6
さらに5〜6分煮詰め、また底が見えるくらいになったら火を止める
-
- 7
クッキングペーパーを敷いた型に流し、冷蔵庫で冷やす
小さいバットやタッパーなどを利用
-
- 8
チョコ味の方は、②まで同じにする。
ただし④よりも少し濃い色になるまで煮詰める -
- 9
生クリームを入れて混ぜたら、チョコを入れ手早く混ぜ、弱火で煮詰め、底が見えるようになったら型に流して冷やす
-
- 10
冷めたら切り分ける
-
コツ・ポイント
煮詰めかたが甘いと固まりません
煮詰めすぎると生じゃなくなります
気になる方は型に流す前に水を入れたカップに一滴垂らしてみて下さい。
水に溶けないで固まればokです。
ちなみに…柚子やチョコを入れずに生クリームだけならプレーンのが出来ます。
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