ナスは乱切りにして、水にさらす。

豆腐とナスはしっかりと水切り。

豚肉を炒め しっかり油を出す。
火の通りにくい野菜から入れる。
豚肉が硬くなるなら一旦あげる。

ナスがトロッとしてきたら
合わせておいた○を入れる。

みそがしっかり溶けたら豆腐を入れる。
豆板醤いるなら入れる。

小ネギ、白ゴマをふる。