モッツァレラとサーモンのカルパッチョ
イオンワールドフェア @cook_40095589
さっぱりなのにコク豊か♪きのことバルサミコを味わうカルパッチョ！
このレシピの生い立ち
クリーミーなモッツァレラチーズと、脂ののったサーモンのカルパッチョに、たっぷりのきのこにバルサミコの酸味を効かせて。秋においしい食材を贅沢に味わいたくて考えた、きのこの深い味が楽しめるとっておきのレシピです♪
モッツァレラとサーモンのカルパッチョ
さっぱりなのにコク豊か♪きのことバルサミコを味わうカルパッチョ！
このレシピの生い立ち
クリーミーなモッツァレラチーズと、脂ののったサーモンのカルパッチョに、たっぷりのきのこにバルサミコの酸味を効かせて。秋においしい食材を贅沢に味わいたくて考えた、きのこの深い味が楽しめるとっておきのレシピです♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、モッツァレラチーズ、「トップバリュ グリーンアイ オーガニック レモン果汁」です。
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- 2
モッツァレラチーズ、サーモンはそぎ切りにし、レモン果汁、オリーブ油（小さじ1）、塩、こしょうをかける。
- 3
しいたけ、マッシュルーム、エリンギ、サラダチキンは食べやすい大きさに切る。
- 4
フライパンにオリーブ油（大さじ1）を熱して<3>を入れ、バルサミコ酢を加えて炒め、塩、こしょうで味を調える。
- 5
<4>にパセリを加えて絡め、容器に入れて冷蔵庫で冷やして、味をなじませる。
- 6
器に<2>を盛り付け、<5>を添える。
- 7
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コツ・ポイント
きのこ類を炒めたら、冷蔵庫でしっかりと冷やすのがポイント！冷める時に味がなじみ、よりおいしく仕上がります。マリネはカルパッチョに添える以外にも、そのままや他の食材と合わせてもおいしくいただけるので、多めに作るのもおすすめです♪
つくれぽ
世界を旅すると、新しい発見がいっぱい。初めて食べる料理やその国ならではの食文化。世界にはまだまだ「いいもの」がたくさんあります。でも、行かなきゃ分からないなんてつまらない。本場の雰囲気さながらに、日本にいながら「いいもの」を楽しんじゃおう！というのがイオンワールドフェアのキッチンです。
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