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エノポー-レシピのメイン写真

エノポー

ファンママ
ファンママ @cook_40099758

体に良く廉価なエノキ茸とバラ薄切りで
絶品お摘み。
このレシピの生い立ち
何のお酒にも合うおかずだと思います。
勿論ご飯にも美味しいんですが、
お酒に出てきたら喜ばれます。
ちょっと何か無いかといわれて作ったものです。

体に良く廉価なエノキ茸とバラ薄切りで
絶品お摘み。
このレシピの生い立ち
何のお酒にも合うおかずだと思います。
勿論ご飯にも美味しいんですが、
お酒に出てきたら喜ばれます。
ちょっと何か無いかといわれて作ったものです。

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ファンママ @cook_40099758

体に良く廉価なエノキ茸とバラ薄切りで
絶品お摘み。
このレシピの生い立ち
何のお酒にも合うおかずだと思います。
勿論ご飯にも美味しいんですが、
お酒に出てきたら喜ばれます。
ちょっと何か無いかといわれて作ったものです。

体に良く廉価なエノキ茸とバラ薄切りで
絶品お摘み。
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何のお酒にも合うおかずだと思います。
勿論ご飯にも美味しいんですが、
お酒に出てきたら喜ばれます。
ちょっと何か無いかといわれて作ったものです。

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材料

１人分
  1. エノキ茸 50g
  2. 豚バラスライス 1枚
  3. ねぎ(小口切り) 1本
  4. バター 20g
  5. レモン汁 小匙1
  6. 酒 小匙1
  7. 醤油 大匙3
  8. 飾りレモン 4分の1
  9. 紅生姜 適宜　無くても良い
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作り方

  1. 1

    エノキを切り取る

    • エノポー作り方1写真
  2. 2

    ばら肉を広げる

    • エノポー作り方2写真
  3. 3

    元から巻いていく

    • エノポー作り方3写真
  4. 4

    巻き上がったら、巻き終わりを爪楊枝で留める

    • エノポー作り方4写真
  5. 5

    フライパンにバターを溶かす

    • エノポー作り方5写真
  6. 6

    巻いたエノキを入れて転がす

    • エノポー作り方6写真
  7. 7

    転がしながら焦げ目を付ける
    肉が馴染んだら、爪楊枝を取る

    • エノポー作り方7写真
  8. 8

    酒を入れて蓋をして蒸らす
    中火にして良く蒸らす

    • エノポー作り方8写真
  9. 9

    火が通ったら醤油で香りを付ける

    • エノポー作り方9写真
  10. 10

    適当に切って盛り付ける

    • エノポー作り方10写真

コツ・ポイント

切るとき、断面を見せるほうが良い。
中に火が通るように酒を入れたら少し火を弱めて
よく蒸らす。

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ファンママ
ファンママ @cook_40099758
2016/06/30 05:22に公開
伊豆の海から近い山の中、一軒宿のファンファーレクラブのママです。お料理大好き、ワンコ大好きの熟年ママ。
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