茄子とズッキーニは1センチ幅の半月切り　パプリカ・ピーマン・玉ねぎは2センチ角に大きさを揃えて切る
豚肉は一口大に切る

厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを炒め香りが出たら豚肉を入れさらに炒める

肉の色が変わってきたら、玉ねぎを投入し、更にその他の野菜も全て入れて炒め合わせる

材料全体に油がまわったら、トマト缶・コンソメ・ローリエを入れ全体を混ぜ合わせる
ふたをして10～15分ほど煮込む

最後にトマトケチャップ・塩こしょうで味を整えて出来上がり♡
ローリエを取り出すのを忘れずに！

熱々でパスタソースに！　冷蔵庫で冷やして白ワインのお供にも♡