鶏モモ肉は食べやすい大きさにカットする。チンゲン菜は葉と芯に分け葉はザク切りに、芯は縦に切っておきます。

フライパンなどで鶏モモ肉、チンゲン菜の順に炒めていき、玉葱,人参,生姜を入れて軽く炒め合わせる。

2に水と創味シャンタン、砂糖を加え煮立てます。芯が少ししんなりしてきたら味をみて塩こしょうと残りの葉を加えます。

ひと煮立ちしたら火を止め水溶き片栗粉をくわえる。

混ぜ合わせたら再び火にかけ胡麻油をひとまわししてできあがりです。