＊自家製福神漬け＊
Dai柚Chan☆ @cook_40089131
野菜たっぷり福神漬け♪画像は、まだ浅漬けです。浅漬けでも、しっかり飴色も美味しいですよん(^ε^)-☆!!
このレシピの生い立ち
市販の福神漬けは、真っ赤で(><)余り量もないので作ってみました(^ε^)-☆!!
＊自家製福神漬け＊
野菜たっぷり福神漬け♪画像は、まだ浅漬けです。浅漬けでも、しっかり飴色も美味しいですよん(^ε^)-☆!!
このレシピの生い立ち
市販の福神漬けは、真っ赤で(><)余り量もないので作ってみました(^ε^)-☆!!
アプリでひらく作り方
- 1
大根、人参は、薄めのいちょう切りにして新聞紙の上で半日干しておきます。
- 2
丸ナスいちょう切り、キュウリは、種を取り薄切りにして二つとも塩揉みをして水気を切っおきます・
- 3
＊の材料を鍋に入れ煮立て、全ての材料を鍋に入れたらひと煮立ちさせざるで汁を切ります。
-
- 4
切った汁をさらに煮詰め、熱々のうちに汁気を切った野菜にかけて漬け込みます。
-
- 5
一日は、漬けておいてください。
-
- 6
糸うり入で作ってみました。糸うりは、完熟していない柔らかい物を薄切りにし、塩もみしてから水気を絞り使用。
-
コツ・ポイント
画像はまだ浅漬けですが、日にちを置くと濃い飴色になりますよ。野菜はに過ぎないようにしてください。好みでレンコンを加えると食感が良くなります。しその実醤油漬けは、頂き物を使いました。生姜の甘酢漬けは、がりで代用してもいいですよ。
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