長ネギはななめ切りにする。
フライパンにごま油を入れ、長ネギと細切りにした油揚げを入れて炒める。

①に天かす、お餅を入れて、水を加えて蓋をして強火にする。
フツフツしたら、中火にして4〜5分蒸す。