鶏ひき肉に調味料の●とみじん切りにしたしょうがをボールに入れ混ぜ合わせる（写真は鶏むねをプロセッサーでミンチにしたもの）

ズッキーニは縦４分割にし、いちょう切り。

鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら１の鶏ひきをスプーンで丸めて入れ、ズッキーニも入れる。鶏団子が浮かんできたら大丈夫です。

あくを取ったら、ウエイパーを入れ、塩コショウで味を調えて、春雨を入れ２～３分ゆでて、出来上がり。