ニンニク、ショウガはみじん切りにします。

鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクとショウガ、クミンシードを入れて炒めます。香りが出たら、玉ねぎ、挽肉を入れ炒めます。

挽肉の色が変わったら、オクラを入れて炒めます。月桂樹の葉も入れます。軽く、塩、こしょうを振ります。

水を300cc入れて、固形コンソメスープの素も入れて、弱火で20分程度煮込みます。

オクラが柔らかくなったら、火を止めて、カレールーを入れて、よく混ぜます。再び火を付け、カレールーが完全にとかします。