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ブロッコリー肉団子の甘酢あん
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ブロッコリー肉団子の甘酢あん-レシピのメイン写真

ブロッコリー肉団子の甘酢あん

生誕1973年独身男
生誕1973年独身男 @cook_40036999
神奈川&京都

ドッキングさせる必要性が分かりませんが、別々になってるより、ブロッコリが肉汁絡まってて美味しいです。
このレシピの生い立ち
肉と野菜のバランスをひと口サイズの中で半々に保とうという。

ドッキングさせる必要性が分かりませんが、別々になってるより、ブロッコリが肉汁絡まってて美味しいです。
このレシピの生い立ち
肉と野菜のバランスをひと口サイズの中で半々に保とうという。

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ブロッコリー肉団子の甘酢あん

生誕1973年独身男
生誕1973年独身男 @cook_40036999
神奈川&京都

ドッキングさせる必要性が分かりませんが、別々になってるより、ブロッコリが肉汁絡まってて美味しいです。
このレシピの生い立ち
肉と野菜のバランスをひと口サイズの中で半々に保とうという。

ドッキングさせる必要性が分かりませんが、別々になってるより、ブロッコリが肉汁絡まってて美味しいです。
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材料

  1. ブロッコリ 1株
  2. 合挽き肉 300g
  3. 長ネギ 1本
  4. 卵 1個
  5. 塩 小さじ1
  6. 酢 大さじ3
  7. 醤油 大さじ1
  8. みりん 大さじ2
  9. 砂糖 大さじ2
  10. 水溶き片栗粉 大さじ1
  11. 薄力粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    合挽き肉、ネギのみじん切り、卵、塩を粘りがでるまで捏ねる

    • ブロッコリー肉団子の甘酢あん作り方1写真
  2. 2

    ブロッコリーはシイタケくらいに分割。

    • ブロッコリー肉団子の甘酢あん作り方2写真
  3. 3

    洗ってのち、余分な水分は拭いて肉詰ピーマン同様、肉とくっつかせる為、内側に薄力粉を

    • ブロッコリー肉団子の甘酢あん作り方3写真
  4. 4

    ブロッコリーの隙間の空気を追い出すように肉種を押し込みます

    • ブロッコリー肉団子の甘酢あん作り方4写真
  5. 5

    コロコロと、全面焼いて

    • ブロッコリー肉団子の甘酢あん作り方5写真
  6. 6

    酢

    • ブロッコリー肉団子の甘酢あん作り方6写真
  7. 7

    醤油

    • ブロッコリー肉団子の甘酢あん作り方7写真
  8. 8

    みりん・砂糖

    • ブロッコリー肉団子の甘酢あん作り方8写真
  9. 9

    沸き立ったら、片栗粉でとろみ付け
    完成

    • ブロッコリー肉団子の甘酢あん作り方9写真

コツ・ポイント

捏ねがあまいと、ブロッコリーと分裂すると思います。粘りがでるまでしっかり捏ねてください。

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生誕1973年独身男
生誕1973年独身男 @cook_40036999
2016/06/30 16:20に公開
神奈川&京都
クックブログの、引っ越し先(と、言ってもなにも更新してませんが。)https://cook-king.blog.jp/ピースワンコ・ジャパンhttp://gooddo.jp/nf/peace-wanko/を応援活動拠点:神奈川県厚木市近辺自家栽培野菜自慢クラブ主催神奈川同盟
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