アスパラとえびの卵とじ

アスパラとえびの卵とじ-レシピのメイン写真

アスパラとえびの卵とじ

辛子明太子のやまや @yamayafan

プリッ！シャキッ！フワッ！食感を楽しむ彩り料理
このレシピの生い立ち
やまやの商品「うまだし」を使ったレシピです。
この商品については、こちらのページをご覧ください。
うまだし
http://www.umadashi.jp/products/

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材料

2人前

グリーンアスパラ 100g(４～5本)
無頭えび８尾
下味(塩・酒・片栗粉) 各少々
卵 2個
だし汁（水600㏄:「うまだし」1包の割合で煮出したもの） 300㏄
酒大さじ１

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作り方

1

アスパラは根元の硬い部分を除いて斜めに切ります。
2

えびは殻をむいて下味をつけます。
3

卵は溶きほぐしておきます。
4

鍋にだし汁、酒を入れて火にかけ、煮立ってきたらアスパラ、えびを加えます。
5

再度煮立ったら溶いた卵を流し、半熟程度で火を止めればできあがりです。
6
☆この商品を使っています☆
やまやうまだし

コツ・ポイント

アスパラは、鮮やかな緑色をしているものを選びましょう♪
穂先がピンと立っていて、硬く締まっているもの、茎に張りとツヤのあるものがおいしいですよ☆

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辛子明太子のやまや @yamayafan

2018/03/30 03:04に公開

やまやの美味しい明太子を使ったレシピをご紹介していきたいと思います。「簡単、手軽に出来る」レシピばかりですので、是非一度チャレンジしてみてくださいね。つくれぽもお待ちしております！https://www.yamaya.com/recipe/

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このレシピのキーワード

卵とじ片栗粉アスパラ卵酒

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