ジャガイモは皮を剥いて5～7mm厚に切り、皿に並べラップしてレンジ600wに4分かけます。2枚程度なら重なっても大丈夫。

ビニール袋にてんぷら粉、コンソメ、カレー粉、クミンを入れ混ぜておきます。

レンジにかけたジャガイモは10分ほどラップをしたまま放置して荒熱をとります。

２のビニール袋に、水分が入らないように3のジャガイモを入れて振り、粉類を全体にまぶしつけます。

フライパンに5mmほどオイルを入れて、カリカリになるまでじっくり焼きます。

焼きあがったものから網orキッチンペーパーに揚げて余分な油を切ります。