そうめんはパッケージの表示の通りに茹で、流水で洗ってよく水気を切っておく。

ちくわは輪切りにする。

きゅうりはスライサーでスライスして長さを半分にし、千切りにして麺に混ぜ混む。

レタスは洗って水気を切り、手でちぎる。

人参は薄くスライして軽く塩を振り、ややしんなりしたらキッチンペーパーで水気を拭ってから千切りにする。

タレの材料を合わせてよく混ぜる。

お皿にレタスを敷き、麺を盛りつけてちくわを散らす。人参を乗せ、タレを回し掛ける。