乾燥麹の粒をばらし、麹をおこします

50度の湯を入れてヨーグルトメーカーで1時間保温、麹を触って柔らかくなったら完了

生姜、長ねぎを加え
味噌を入れて混ぜる

冷蔵庫で1晩6ー8時間置いたら完成
2週間程度で食べきってくださいね