さっぱり水キムチ風きゅうり
HIROマンマ @HIROHAPPY
りんごジュースで漬けるから爽やか〜
澄んだ漬け汁だから見た目もキレイ♪
このレシピの生い立ち
近所のキムチ屋さんの水キムチは澄んだ漬け汁だったんです。どうやったらこんな味になるんだろう・・。
りんごが旬の季節ではなかったのでりんごジュースで作ってみたら手軽で美味しい！
ということでレシピアップしました
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは白髪葱にする
しょうがは千切り
唐辛子は半分にちぎって種を取り除いておく -
- 2
きゅうりは3等分に切り、すりこぎ棒などで叩いてから粗塩をかけ、まな板の上で手で転がしてから
きゅうりを縦に割りほぐす -
- 3
保存容器に②のきゅうりを粗塩がついたまま入れる
①と白ごまも加える※まな板に残った塩も包丁などですくって入れる
-
- 4
りんごジュースとお酢を加え、保存容器を手で軽くゆすって
なじませる -
- 5
常温で1時間ほど置いたら食べられますが
できればその後、
冷蔵庫で2~3時間置いて冷やした方が美味しい -
- 6
こちらは本格水キムチ♪
レシピID : 20322596を参考にしてください -
コツ・ポイント
手順②きゅうりは手で裂いても良いですし、見た目もあるので包丁で縦に切っても◎
今回はきゅうりで作っていますが他の野菜でもOK
りんご入れても◎
リアクション
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