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私の覚書★芝エビのチリソース
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私の覚書★芝エビのチリソース-レシピのメイン写真

私の覚書★芝エビのチリソース

黒健菜桜
黒健菜桜 @cook_40068666

本当は豆板醤を使いたかったのですがラー油と甜麺醤で代用したところ、いい感じのコクが出ました。
このレシピの生い立ち
芝海老のレパートリーを増やしたくて思いつきで作りました。

本当は豆板醤を使いたかったのですがラー油と甜麺醤で代用したところ、いい感じのコクが出ました。
このレシピの生い立ち
芝海老のレパートリーを増やしたくて思いつきで作りました。

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黒健菜桜
黒健菜桜 @cook_40068666

本当は豆板醤を使いたかったのですがラー油と甜麺醤で代用したところ、いい感じのコクが出ました。
このレシピの生い立ち
芝海老のレパートリーを増やしたくて思いつきで作りました。

本当は豆板醤を使いたかったのですがラー油と甜麺醤で代用したところ、いい感じのコクが出ました。
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材料

一人前
  1. 芝海老 約100グラム
  2. 長ネギ 1/2本
  3. ニンニク 1〜2かけら
  4. 生姜 一かけら
  5. ごま油 小さじ1
  6. 酒 大さじ2
  7. 甜麺醤 大さじ1.5
  8. ラー油 大さじ1.5
  9. 中華スープのもと+水 50ml
  10. ケチャップ 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    芝海老はヒゲを切るなどの下処理をする。
    長ネギ、ニンニク、生姜はみじん切りに

  2. 2

    長ネギ、ニンニク、生姜をごま油で加熱。香りが経ったら芝海老と酒を加え、蓋をする

  3. 3

    調味料を全て合わせ、フライパンに入れる。ふつふつと煮立ったら完成

コツ・ポイント

芝海老の火の通しすぎ、加熱不足には注意してください。

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黒健菜桜
黒健菜桜 @cook_40068666
2017/12/02 04:32に公開
一人暮らしのキッチンから綴るだらだらずぼらなレシピです!適当に作ります。自宅装備はIH一口と電気ポット、炊飯器、オーブンレンジでしす。過去レシピも少しずつレシピ改定しています。私が作ったものだけでなく、母から教わったレシピで役立ちそうだな、というものもたまに載せます。
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