まず鶏胸肉の皮を取り、塩を振る。
15分程度寝かせ出てきた水分と塩をクッキングペーパーで拭き取ります。

ジップロックの中にオリーブオイル、ハーブ類、ニンニクを入れ、1の鶏胸肉を入れる。
冷蔵庫で3時間程寝かせ味を馴染ませる。

2を冷蔵庫から取り出し常温になるまで出しておく。

常温になったらジップロックが浸かるくらいの鍋にお湯を沸かす。

お湯が沸いたらジップロックごと鍋に入れて火を消す。
フタをする事を忘れずに。

手で触れられる温度まで(概ね30度くらい)下がったら取り出す。

食べる前に水でハーブを洗い流して水気を拭き取る。
食べやすい大きさに切る。