お魚のライスサラダ
グランジャポン @cook_40137202
魚介のうま味たっぷりのスープで炊いたさっぱりライスサラダです。
このレシピの生い立ち
こちらは、カウンターでスペイン郷土料理をコースで楽しめる日本ではまだ珍しいスタイルのスペイン料理店、Ardoak(アルドアック)の酒井涼シェフ考案のレシピです。
Ardoak-アルドアック
東京都渋谷区上原1−1−20 JPビル２F
お魚のライスサラダ
魚介のうま味たっぷりのスープで炊いたさっぱりライスサラダです。
このレシピの生い立ち
こちらは、カウンターでスペイン郷土料理をコースで楽しめる日本ではまだ珍しいスタイルのスペイン料理店、Ardoak(アルドアック)の酒井涼シェフ考案のレシピです。
Ardoak-アルドアック
東京都渋谷区上原1−1−20 JPビル２F
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、ANETO100％天然「お魚カルドスープ」を使います。
-
- 2
鍋に【A】を入れて火にかけ、沸いたら蓋をして弱火で13分炊く。
- 3
炊き上がったらザルに米をあげて冷ます(スープが余っていたら後でドレッシングとして使う)。
- 4
野菜（トマト、きゅうり、ピーマン、オリーブ）はさいの目切りにする。エビとイカは茹でて冷ましておく。
- 5
米、魚介、野菜を和える(オリーブオイル→ビネガー→塩胡椒の順)。
- 6
器に盛り付けてディルを乗せる。
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コツ・ポイント
☆ANETO100％天然「お魚カルドスープ」
こちらをご参照下さい。↓
https://item.rakuten.co.jp/granjapon/caldo_pezcado_03
☆残りのスープは、冷蔵で4日、冷凍で1ケ月保存できます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20086743
