大葉と春キャベツは太めの千切りにし、鶏ひき肉には塩こしょうする。にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら鶏ひき肉を加えてほぐしながら炒める。

火が通ったら大葉塩だれを加える。

塩を加えた湯でパスタを茹で、②に加えてゆで汁を適量加える。

キャベツと大葉を加えて、しんなりしたら香りづけのオリーブオイル（分量外）を加えてよく和えて器に盛る。