＜準備1＞
いちごは飾り用を残して、ざく切りにします。

＜準備2＞
ボウルに生クリームと砂糖いれて、８分立てで泡立てます。
砂糖は好みで調整しましょう。

もう一つのボウルにちぎったカステラ、１のいちご、いちごジャム、2の生クリーム1/3をいれ、ゴムベラで混ぜます。

3をゴムベラでボウルに押し付けていきます。最後に上を平らにして冷蔵庫で少し冷やします。

飾り用生クリーム＞
2の生クリームの2/3にドライイチゴの粉末を入れて、分離しないように角が立つ位に泡立てます。

4にゴムベラでボウルとの隙間を少し作ってから、皿をかぶせ、ボールを返して乗せます。

6に5の生クリームをゴムベラを使って載せます。
軽くドームケーキの上で生クリームを整えます。

＜飾り①＞
7に飾り用のいちご、アザラン、ドライイチゴ・砕きを飾ります。

＜飾り②＞
8の上に茶こし等を使って粉糖を飾って、完成です。

＜飾り③・写真＞
アザランは銀色やピンクのミックス、ドライイチゴは砕き・粉末共に富沢商店のモノを利用したしました。

＜他の果物＞
キウイやパイナップル、柿、みかんやオレンジの実などでもおいしく食べられます。

＜フルーツ缶詰＞
冷蔵庫で冷やし、水気を切っていれます。いちごジャムではなく、レモン汁小1いれます。