アンチョビ入りイカスミ海鮮パスタ
百舌てりやきバーガー @cook_40062309
昭和産業の2.2mmパスタを購入したので、イカスミで和えてみた。
このレシピの生い立ち
スーパーでイカスミを購入したので、まずはパスタで和えてみた。色が黒くても美味しいものは美味しいということがわかった。
アンチョビ入りイカスミ海鮮パスタ
昭和産業の2.2mmパスタを購入したので、イカスミで和えてみた。
このレシピの生い立ち
スーパーでイカスミを購入したので、まずはパスタで和えてみた。色が黒くても美味しいものは美味しいということがわかった。
作り方
- 1
冷凍海鮮ミックスに解凍方法が掲載されていたので、その通りに解凍する。
3%食塩水に8分漬けて戻す。 - 2
お湯を沸かし、パスタを規定時間を１分短く茹でる。
- 3
アンチョビを炒めて、冷凍イカと冷凍エビを炒める。
- 4
具材に熱が入ったら、茹でたパスタとバターを加えて、和える。
- 5
イカスミ（塩入）を加えて、よく和える。
- 6
皿に盛り付け、イタリアンパセリをかければ、出来上がり。
コツ・ポイント
市販のイカスミは食塩が入っているので、それを考慮して味付けをする必要がある。
アンチョビによっては、瓶にたっぷり油が入ってるので、それを使えば、油を敷かなくても十分炒められる。
バターはあくまで風味付け。
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