ふろふき大根
おおみやばあば @cook_40243837
大根が柔らかく煮えました。前回は、いつまでも硬いので友達に聞いたら、そういう大根があるよ、と言われ今日は失敗しないぞと。
このレシピの生い立ち
ゴマを隠し味の様に入れてみました。チョツト、こくが出たと思います。
ふろふき大根
大根が柔らかく煮えました。前回は、いつまでも硬いので友達に聞いたら、そういう大根があるよ、と言われ今日は失敗しないぞと。
このレシピの生い立ち
ゴマを隠し味の様に入れてみました。チョツト、こくが出たと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
材料のだいこん12cmです。
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- 2
この様に切りました。3cmを4個。面取りをし、 裏に3mm位の隠し包丁を入れました。
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- 3
たっぷりの水に大根と米を入れ、弱火強で煮ていきプツプツして来たら弱火にし、竹串が通る位まで茹でます。
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- 4
35分煮ました。よく水で洗い、水分をふき取りました。
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- 5
鍋に約カップ2半の水にだいこん、昆布茶大さじ1/2、醤油小さじ1を入れ沸騰させました。ほんの少し水がかぶる位まで水を。
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- 6
沸騰したら弱火で20分蓋をして煮て下さい。
- 7
みそダレを作っておきます。
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- 8
20分過ぎ火を止め、10分位、蓋をしたまま鍋の中で休ませながら冷まして下さい。
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- 9
出来上がりました。
-
コツ・ポイント
だいこんと、鶏肉は、相性がよいかなと思い、鶏ガラスープを使ってみました。
味は、しょっぱめ。タレを作る時、味を見てください。
つくれぽ
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