ジャガイモを皮を剥き、角切りにし、水で濡らしたペーパータオルで包み、その上からラップをして、レンジで5分蒸します。

沸騰したお湯で、ナスを五分茹でる。
茹であがれば、氷水につけ、ヘタをとり、皮をむく。

カップにナス、ジャガイモ、豆乳を入れてブレンダーでしっかり混ぜる。

鍋に移し、残りの豆乳を入れて、混ぜながら火にかけて、コンソメを入れて、沸騰したら火をとめてる。