冷凍アボカドスライスは解凍しておき、フォークの背で形が残るくらい荒く潰す。

ニンニクはみじん切りにする。パスタを茹で始める。

フライパンにオリーブオイルを入れて火をかけニンニクを入れ、香りしてきたらアボカドを入れて炒める。

2に牛乳、コンソメ、塩を入れとろみが出てくるまで弱火で煮る。

パスタが茹で上がったら、3に入れ、レモン汁も加える。麺をソースに絡ませお皿に盛り付ける。上にブラックペッパーをふる。