ナスとエノキの納豆あえ♪
SP♪ @cook_40055773
♪♪感謝♪♪ 2016/8/26 話題入り！
ありがとうございます♪
納豆シリーズ☆
塩もみしたナスの食感楽し♪
このレシピの生い立ち
なすときゅうりで和え物を作るつもりだったんですが、他のメニューとのバランスで、タンパク質強化のため、納豆登場。
結局、なすきゅうり和えとは、似ても似つかないモノが、出来上がりました♪
ナスとエノキの納豆あえ♪
♪♪感謝♪♪ 2016/8/26 話題入り！
ありがとうございます♪
納豆シリーズ☆
塩もみしたナスの食感楽し♪
このレシピの生い立ち
なすときゅうりで和え物を作るつもりだったんですが、他のメニューとのバランスで、タンパク質強化のため、納豆登場。
結局、なすきゅうり和えとは、似ても似つかないモノが、出来上がりました♪
作り方
- 1
えのきは、長さ2cmに切って、さっと湯通してざるに上げ、そのまま冷ます。
- 2
なすは、厚さ3ｍｍのいちょう切りにして、しっかり塩もみ（塩は分量外）し、ぎゅーーっとしぼる。
- 3
納豆に、タレと辛子を加えて、まぜまぜまぜまぜ。
さらに、しっかり水気をしぼった、えのきとナスを入れて、まぜまぜまぜまぜ。 - 4
器に盛り、小口切りにした青ねぎをあしらって、いただきま～す♪
- 5
2016/7/10
納豆の日のクックパッドニュースに掲載して頂きました。
ありがとうございます♪ -
コツ・ポイント
なすを塩もみすると、かなりアクが出るので、よぉ～くしぼります。
青ねぎは、撮影用に、お上品にあしらいましたが、もっと豪快にのせるのもアリです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20087802
