レバを牛乳に15分位漬け込む。
臭みと血抜きをします！

レバをボウルに移して★に10分程漬け込みます。

ザルに上げて水分を切ります
（キッチンペーパーを使うと楽ちんです）

水気を切ったレバに片栗粉をまぶります。
ニラはざく切りにして用意。

フライパを熱して「ごま油」引く。

片栗粉を付けたレバをごま油でしっかり焦げ目が付くくらい焼きます

レバをフライパンのはじに寄せます
空いてるスペースでニラを入れ軽く炒めます。

☆をかけて味を付けます

絡めたら完成です！