お弁当用に冷凍保存！鶏チャーシュー
揚げ物が多くなりがちなお弁当にこの一品！
レンチンするだけで入れられて、忙しい朝には助かります☆
このレシピの生い立ち
今まで『鶏むね肉のさっぱり煮』を入れた時も柔らかく食べられたので、味を変えてチャーシュにしてみました。
お弁当用に冷凍保存！鶏チャーシュー
揚げ物が多くなりがちなお弁当にこの一品！
レンチンするだけで入れられて、忙しい朝には助かります☆
このレシピの生い立ち
今まで『鶏むね肉のさっぱり煮』を入れた時も柔らかく食べられたので、味を変えてチャーシュにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉の両面の所々に、フォークを刺す。
（※鶏むね肉を柔らかくすることと、味を染み込みやすくするため。） -
- 2
[塩鶏風下ごしらえ]
１の鶏むね肉を鍋に入れ、酒・砂糖・塩を加えて揉み込む。 - 3
２の鍋に煮汁の調味料を加え、鶏むね肉を動かして全体に調味料を行きわたらせたら、ふたをして火にかける。
-
- 4
３が沸騰してきたら弱火にし、5分位煮る。
-
- 5
鍋のふたを開けて鶏むね肉の上下をひっくり返し、再びふたをして5分位煮る。
-
- 6
もう一度、鶏むね肉の上下をひっくり返してふたをして、2分位煮たら火を止めてそのまま置いておく。
-
- 7
ある程度冷めた鶏むね肉を取り出し、皮の部分を上にして置き、3mm位の厚さのそぎ切りにする。
-
- 8
鍋に残った煮汁をざるなどでこしてフライパンなどに入れ、火にかけて沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ、冷ましておく。
-
- 9
※鍋に残った煮汁の中の長ねぎと生姜を取り除き、その鍋のまま火にかけて水溶き片栗粉でとろみをつけて頂いてもいいです。
- 10
広げたラップの上に、1回のお弁当に入れる分量の鶏むね肉を重ねないように並べ、８のたれをかける。
-
- 11
10のラップを包み、横にしたまま冷凍庫に入れて凍らす。
凍ったら、フリーザーバッグなどに入れておく。 -
- 12
お弁当に入れる際は耐熱皿に11をのせ、600wの電子レンジで様子を見ながら解凍＆温めをする。
- 13
◆同じような作り方のお弁当レシピ
『お弁当用に冷凍保存！鶏むね肉のさっぱり煮』
（ID:19160516） -
- 14
◆冷凍保存出来るお弁当用レシピ
『お弁当用に冷凍保存！鶏つくね』
（ID:17772169) -
- 15
『お弁当用に冷凍保存！鶏むね肉の油淋鶏』
（ID:19504258) -
- 16
『お弁当用に冷凍保存！ミニハンバーグ』
（ID:19116664） -
コツ・ポイント
12の工程で電子レンジで加熱する際、途中でラップをあけて鶏むね肉の状態を確認してください。
加熱しすぎると、焦げたりかたくなったりする場合があります。
お弁当に入れる際は、たれがこぼれないようにお気を付けくださいね。
つくれぽ
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