くるみはフライパンで火にかけてからいりして手でくだいておく。

薄力粉と全粒粉を合わせてふるう。

ボウルにバターを入れてハンドミキサーにかけ、砂糖を3回にわけて入れてよくまぜる。

ふるった粉類を入れてゴムべらでまぜる。