自宅で簡単☆クリスピーピザ生地
一次発酵のみの簡単ふかふかのピザ生地。
これがクリスピーに変身！
その秘密は冷凍庫。
その日の気分で作り分けて♡
このレシピの生い立ち
冷凍したパンをそのまま焼くとパリっとなるので、ピザ生地も同じ感じかしらと思って凍らせてみました。
ピザ好きな一家なので、クリスピーもフワフワ生地も両方大好き。作り置けるクリスピーは仕事の日にも助かります♡
自宅で簡単☆クリスピーピザ生地
一次発酵のみの簡単ふかふかのピザ生地。
これがクリスピーに変身！
その秘密は冷凍庫。
その日の気分で作り分けて♡
このレシピの生い立ち
冷凍したパンをそのまま焼くとパリっとなるので、ピザ生地も同じ感じかしらと思って凍らせてみました。
ピザ好きな一家なので、クリスピーもフワフワ生地も両方大好き。作り置けるクリスピーは仕事の日にも助かります♡
アプリでひらく作り方
- 1
イースト以外の全ての材料を混ぜ合わせ、軽くまとめて１０分ほど置きます。粉が水分を吸って落ち着きます。
-
- 2
イーストを加えて軽く捏ね、まとまったら我が家は餅つき機へ。捏ね終わったら一次発酵させます。HBでもOKです！
-
- 3
手捏ねの場合は、表面がツルツルになるまでしっかり捏ねてから一次発酵（３０℃で５０～６０分、２～2.5倍に膨らみます）。
- 4
一次発酵後、生地を４等分します。
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- 5
４等分した生地を麺棒で５ｍｍ厚さ位に伸ばします。
-
- 6
丸く伸ばした生地をラップで包み、冷凍庫へ。
-
- 7
カチカチに凍った生地からラップを外し、凍ったままオーブンに入れます。２３０℃で７～１０分ほど焼きます。
出来上がり！
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- 8
これにソースを塗り、お好きな具材を乗せて再度オーブンへ。
パリっと美味しいピザの完成です(^^)
- 9
同じ材料で作る、こちらはふわふわのピザ生地です。
レシピID : 19898515に載せています。
どちらも美味しいです☆ -
コツ・ポイント
少し面倒かもしれませんが、工程１で１０分置くと、粉が水分をしっかり吸って、扱いやすいキメの細かい生地になります。
冷凍庫で１週間は保存可能なので、作り置きしておくと、とっても便利(^^)
焼き時間はご自宅のオーブンと相談でお願いします☆
つくれぽ
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