たらの切り身は、水で洗ってキッチンペーパーで水気を拭いておく。拭いたら塩胡椒を表裏に振る。

1を5分程おいた後、小麦粉を1にまぶす。全体に小麦粉が付いて入ればオッケー。

フライパンを熱し、バターを投入。バターがほとんど溶けてパチパチ鳴り出す頃に2を投入。しっかり焼く。

裏表と、中がしっかり焼けたらお皿に盛って出来上がり。仕上げにレモン汁とトンカツソースをかけて食べると美味しいです！