鶏もも肉は１口大にきり、黒コショウ、すりおろしニンニク、塩、旨味調味を加えよく揉み込んでおきます。

鶏肉に味を馴染ませている間に冷凍フライドポテトを揚げ油で揚げておきます。

１の鶏肉に小麦粉を入れて揉み込み、熱したフライパンで両面色よく焼き火をとおします。