フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎとソーセージを炒める。ご飯も入れて炒める。

コンソメ顆粒を入れて炒めたら、鍋肌からワインを入れて香りづけする。

ご飯をフライパンの端に寄せたら、カゴメトマトケチャップを空いたところに入れ、少しふつふつさせて酸味を飛ばしご飯と炒める。

最後に塩胡椒で味を整える。

☆の材料をよく混ぜておく。

綺麗なフライパンに、バターとサラダ油を各大さじ1/2入れて火をつけたら、卵液の半分を流し込む。

ひっくり返して、上にケチャップを乗せたら完成！
同様に卵の残りを焼き、もう一つ作って二人分完成です。