じゃがいもを小さく切って、塩小1/2くらい溶かした熱湯で茹でる。

じゃがいもが茹で上がったら、お湯を捨ててじゃがいもだけを中火に掛けて水気を飛ばす。

じゃがいもに酢大１と砂糖大１を入れてよく混ぜる。

きゅうりを輪切りにして塩1/2くらい振って暫く置き、さっと洗ってぎゅっと絞る。

卵を８分ほど茹でて殻をむく。（黄身が固まっていないので気をつけて剥く）

じゃがいも・きゅうり・卵をボウルに入れて、塩コショウ適宜、マヨネーズ好きなだけ絞ってスプーンで混ぜる。