きゅうりの甘辛味噌和え

Name: きゅうりの甘辛味噌和え
Yield: 2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: キュウリ 1本; 塩(塩揉み用) 小さじ 1/2ぐらい; ★味噌 大さじ 1; ★砂糖 大さじ 1ぐらい; ★ごま油 小さじ 1ぐらい; ★ラー油 小さじ 1ぐらい; ★白煎りごま 小さじ 1ぐらい; ★ショウガ(又はニンニク)のすりおろし 1/2 かけ分ぐらい; (★白すりごま) (小さじ 1～2ぐらい)

point087 @cook_40124621

味噌たっぷりめ。
副菜やおつまみに^^

ちょっとしょっぱいかったので作り方変更しました。(2016年6月4日)
このレシピの生い立ち
キュウリと味噌の組み合わせが好きで^^*
キュウリがおいしい季節になってきた*\(^o^)/*

レシピを少し編集しました。

味噌たっぷりめ。
副菜やおつまみに^^

レシピを少し編集しました。

きゅうりの甘辛味噌和え

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味噌たっぷりめ。
副菜やおつまみに^^

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味噌たっぷりめ。
副菜やおつまみに^^

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材料

2人前

キュウリ 1本
塩(塩揉み用) 小さじ 1/2ぐらい
★味噌大さじ 1
★砂糖大さじ 1ぐらい
★ごま油小さじ 1ぐらい
★ラー油小さじ 1ぐらい
★白煎りごま小さじ 1ぐらい
★ショウガ(又はニンニク)のすりおろし 1/2 かけ分ぐらい
(★白すりごま) (小さじ 1～2ぐらい)

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作り方

1

キュウリを細長目に乱切りする。
塩を全体にふって塩揉みして5～10分ぐらい置いておく。
2

その間に★の材料を混ぜ合わせて甘辛味噌をつくる。
3

キュウリを水洗いして、手でギュッと少し強めに絞ってキュウリの水分出しつつよく水分を切る。
4

★甘辛味噌と混ぜ合わせて完成。
すぐ食べれます。

コツ・ポイント

・塩もみして洗っておくと、仕上がりがべちゃべちゃになりにくい。
・甘辛味噌はお好みで味の調整を。
・すりごまをお好みで。入れると味噌とよく混ざってごまの香りがアップ^^
・ショウガだとさっぱり系、ニンニクだとガッツリ系。ミックスもおいしい。

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つくれぽ

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point087 @cook_40124621

2016/05/24 12:47に公開

つくれぽたくさんありがとうございます^^こんなに頂けるとは！嬉しいです^^*気に入った料理や覚え書きをアップします。料理は手軽な物から凝った物まで。基本、具沢山(特に野菜)。つまみ系な味が好きで辛めの物が多いかも。お菓子やスイーツも好き。甘さは控えめ？お菓子作れるようになりたい今日この頃。※レシピの編集・削除あり

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