パンプキンスープ
kahoricook @cook_40049707
簡単で本格的なレシピ。ガーリックトーストを添えてパーティーやおもてなしにも。
このレシピの生い立ち
お友達に褒められたのでレシピに残しました。
パンプキンスープ
簡単で本格的なレシピ。ガーリックトーストを添えてパーティーやおもてなしにも。
このレシピの生い立ち
お友達に褒められたのでレシピに残しました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは皮を包丁でおとし一口大に。たまねぎは薄切りにする。お鍋にバターを溶かししんなりするまで炒める。
-
- 2
水とコンソメを入れ沸騰したら弱火にし、コトコト柔らかくなるまで20分ほど煮る。火をとめ粗熱をとる。
- 3
ミキサーまたはハンドブレンダーにかける。水分が少なくてやりづらいときは牛乳を少しずつ足す。
- 4
牛乳の量を調整してとろみを決める。レストランで食べるポタージュをイメージしてみて！
- 5
味見をして、塩コショウ、メープルシロップ、醤油で味を整える。
- 6
ガーリックトーストを作る。柔らかくしたバターに材料をすべて混ぜ、食パンに塗りトーストする。スティック状にカットする。
- 7
スープをお皿に注ぎ、粗く刻んだナッツ（今回はピスタチオ）、黒胡椒をトッピングし、ガーリックトーストを添える。
コツ・ポイント
牛乳はとろみ加減をみて調節したほうが美味しくできます。醤油が隠し味！ナツメグやクミンなどのスパイスを加えるのもおすすめ！
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