サバ４人分を食べやすい大きさに切る。

圧力鍋にサバを並べ、トマトソースをかけ、酒と水を加える。

蓋をして加熱30分、火を止めて10分。

蓋を開けてオリーブオイルをまわしかけ、味見。甘めのトマトソースだったので、塩で調整。
あればパセリなどを飾り盛り付ける。