豚肉は酒をふっておく。

ナスを7〜8ミリに切る。

フライパンに油をひき、豚肉を炒める。火が通ったら、ナスとAを入れ油がまわるまで炒める。

水100ccを入れ蒸し焼きにする。水分がとび、ナスがしんなりするまで。

火を止め、Bを入れよく混ぜ完成。