トゥルンな新食感、オクラのペペロンチーノ
紗耶音 @cook_40062380
オクラのねばねば効果でトゥルンとした食感が美味しいです♡また作りたいので覚え書き。
このレシピの生い立ち
オクラと新ニンニクが安かったので٩(ˊᗜˋ*)و自分への覚え書き。
トゥルンな新食感、オクラのペペロンチーノ
オクラのねばねば効果でトゥルンとした食感が美味しいです♡また作りたいので覚え書き。
このレシピの生い立ち
オクラと新ニンニクが安かったので٩(ˊᗜˋ*)و自分への覚え書き。
アプリでひらく作り方
- 1
茹でる用のお湯を沸かし始めます。具材を切ったりする間、早くから乾麺を水に浸しておくと茹でやすい＆茹で時間短縮。
-
- 2
フライパンにオリーブ油をひきます。好みにもよりますが底に行き渡るくらい。
- 3
スライスしたニンニク、1cm幅のベーコン、鷹の爪を加えたら中弱火に点火。
-
- 4
時々かき混ぜながら焦げ付かないように火を通します。オクラも3~5mm幅にスライスしておき、フライパンに加えます。
-
- 5
お湯が沸いたら塩を入れて麺を茹でます。
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- 6
※炒めるので少し芯を残しておきます。水に浸した場合は結構速いので、菜箸の感触と試食でタイミングをつかみます。笑
- 7
茹でたお湯は捨てない！麺をフライパンに移して炒めつつ、残しておいたお湯を大さじ3~4杯加えてなじませます。
- 8
茹でたお湯の塩味である程度味は付いているので、試食しながら塩コショウで整えます。食べすぎ注意。
コツ・ポイント
適当で充分美味しいです。ゆで汁の塩加減で味が変わるので味見は必須。
つくれぽ
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