玉ねぎ・にんじんをみじん切りにしてラップに包んでレンジでチンする。お皿に開けて冷やしておく。多めに作って残りは冷凍。

ボウルに挽肉を入れ、そのボウルに皮を剥いたれんこんを直接すりおろす。れんこんが小さくなったら刻んで入れる。

冷やしておいたにんじん・玉ねぎを入れ、溶き卵1/2を入れ混ぜる。

スプーンですくってフライパンで焼く。焼き色がついたらひっくり返して蓋をして焼く。両面焼けたら出来上がり。