野菜たちは洗って一口大に切る。　糸コンは湯通し。豚肉は叩いて塩をしておく。

大きめのフライパンに油を薄くひきニンニクと豚肉をいれ焼き目が付いたらニンジン　玉ねぎ　じゃがいもを炒める。

油が回ったら糸コンとシメジを投入。コブだしを降り入れここで水１カップ登場。

水を入れたら弱火にしてアルミ箔で落としブタをして１５分くらい。

蓋を取るとこんな感じ。
火を強めて水気を飛ばします。
味を見て塩コショウで仕上げます。