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ゴロゴロ野菜カレー
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ゴロゴロ野菜カレー-レシピのメイン写真

ゴロゴロ野菜カレー

かお徹子
かお徹子 @cook_40252037

ドライカレーだけど、みじん切りが面倒で適当な大きさに切って作りました
このレシピの生い立ち
カレーに茄子を入れたくて家にある野菜を一緒に入れて作りました

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かお徹子
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ドライカレーだけど、みじん切りが面倒で適当な大きさに切って作りました
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材料

５人分
  • ミンチ 250g
  • 茄子 大３本
  • じゃがいも ４個
  • 玉ねぎ １玉
  • 塩コショウ 適量
  • カレー粉 ３カケ
  • オイスターソース 少量
  • 油 適量
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作り方

  1. 1

    野菜を適当な大きさに切る

  2. 2

    鍋orフライパンに油をしき、ミンチを塩コショウで炒める

  3. 3

    ミンチが半分ぐらい炒まったら、固い野菜を入れて塩コショウで一緒に炒める

  4. 4

    固い野菜が炒まったら、柔らかい(すぐに炒める)野菜を入れて炒める

  5. 5

    ミンチも野菜も炒まったら、カレー粉、オイスターソースを入れて炒める

  6. 6

    カレー粉が溶けて味がついたら完成

コツ・ポイント

面倒ではあるけど、固い野菜とすぐに炒まる野菜は別に炒めた方が柔らかい野菜がべちょべちょにならずに済みます

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かお徹子
かお徹子 @cook_40252037
2016/06/30 14:05に公開

このレシピのキーワード

カレー なす ひき肉 じゃがいも カレー粉 玉ねぎ

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