キャベツはざく切り、人参は薄切り、葱は斜め薄切り、しめじは割いておく。

フライパンに全ての野菜を入れ、平らにしたら、バターを乗せる。(バターは分散して乗せた方が全体にいきわたります)

上に鮭を並べて、強めの中火にかける。

フライパンが温まってジュージュー音がしてきたら、酒を回し入れて蓋をし、弱めの中火にする。

10分程度蒸して、火が通ったら完成です！