さつまいもは乱切りにして、
シリコンスチーマーか耐熱容器にラップをして500Wのレンジで7分加熱します。

フライパンに中火でごま油を熱し、表面を満遍なく焼きます。

さつまいもがいい色になったら、一旦火を止めて砂糖と酒を加えて再び弱火で加熱します。

かき混ぜたり軽く返したりしながら、
全体に絡めます。

飴色になったら火を止めて黒炒りごまをパラッとして、ほんの少々塩をふって出来上がり！

こんな感じ。