作り方
- 1
なすは、１センチ弱の半月切りにして水にさらし、アク抜きをする。
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- 2
サラダ油で挽き肉を炒め、肉に火が通ったらなすを加え入れる。
- 3
全体に油が回ったら、調味料を加え入れ５～６分加熱して、なすに味が馴染んだら出来上がり！
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コツ・ポイント
なすは油を吸うので、豚肉から出た油もしっかり染み込ませると美味しいですよ。
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