レタスのスープ
海鮮とレタスの相性がこんなに良いなんて...
思わずお替りしちゃうスープです。
このレシピの生い立ち
安くて爆買いしたレタスの落ち着き所ですw
作り方
- 1
鍋にお湯を沸かし、鶏ガラスープの素を溶かす
- 2
軽く沸騰したら、丸洗いしたレタスを手で千切りながら加える
※普段捨ててしまう外側の葉っぱも全部入れましょう - 3
煮立ったら火を止め、シラスとごま油を加える
- 4
器に盛り、別にソテーしたホタテをトッピングする
コツ・ポイント
ホタテは少量のごま油(分量外)でソテーしてから加えると風味が上がります。
レタスもシラスもそのまま食べられる材料なので、あまり煮立てなくてOKです。
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