冷製ガスパチョそば
銀座びいどろ @cook_40260635
簡単ガスパチョのアレンジレシピ。食欲のないときにピッタリ。普通のガスパチョ、蕎麦に飽きてしまったら是非お試し下さい。
このレシピの生い立ち
ガスパチョをアレンジしたまかない料理。夏の食欲のない日にぴったりで、そばでなくてもそうめん等ほかの麺でもＯＫ。
冷製ガスパチョそば
簡単ガスパチョのアレンジレシピ。食欲のないときにピッタリ。普通のガスパチョ、蕎麦に飽きてしまったら是非お試し下さい。
このレシピの生い立ち
ガスパチョをアレンジしたまかない料理。夏の食欲のない日にぴったりで、そばでなくてもそうめん等ほかの麺でもＯＫ。
作り方
- 1
【下準備】ミョウガ、キュウリはスライスし、水菜は３ｃｍくらいに切り水にさらしてザルに揚げておく。
-
- 2
簡単ガスパチョ、適宜希釈しためんつゆを合わせ、よく冷やしておく。
- 3
たっぷりのお湯でそばを茹で、氷水にさらしよく冷やす。その後しっかり水気を切る。
-
- 4
②，③の順で器に盛り、ミョウガ、キュウリ、水菜、芝漬けをトッピングして完成。
-
コツ・ポイント
生ハム、ボイルしたエビなどをトッピングに加えても良い。ガスパチョに使われるトマトの旨味成分グルタミン酸は昆布にも含まれるため醤油（及びかつおだし）との相性がいい。
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